आज हम वेज एवं नॉन वेज के बारे मैं बात करने वाले है| लोग कहते है की मीट मैं प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है , ये १ लेवल तक सत्य है  लेकिन इसमें कई अन्य बहुत जरूरी न्यूट्रिएंट्स जैसे कैल्शियम, फाइबर और आयरन बहुत कम होते हैं| इस वजह से एक्सपर्ट कई वेज फूड को मीट से भी अधिक हेल्दी बताते हैं। आज हम आप के सामने ऐसे ही कुछ वेज फ़ूड रखने जा रहे है जिसमे कैल्शियम, फाइबर और आयरन मीट की तुलना में कहीं अधिक होते हैं।

एक व्यक्ति को रोज चाहिए…
कैल्शियम : लगभग 1,000 मिग्रा
आयरन : 18 मिग्रा
फाइबर : 30 ग्राम
100 ग्राम मीट में न्यूट्रिएंट्स की मात्रा
कैल्शियम : 6 मिग्रा
आयरन : 1.2 मिग्रा
फाइबर : 0 ग्राम
(डेटा सोर्स : यूनाइटेड स्टेट ऑफ एग्रीकल्चर डिपार्टमेंट)

वेज फूड:

सोर्स वजन आयरन फाइबर कैल्शियम
बादाम १००  ग्राम ३.७ मि.ग्रा. १२ ग्राम २६४ मि.ग्रा.
खसखस १००  ग्राम ९.८  मि.ग्रा. २० ग्राम १४३८ मि.ग्रा.
कद्दू  के  बीज १००  ग्राम ३.३ मि.ग्रा. १८ ग्राम ५५ मि.ग्रा.
राजमा १००  ग्राम ८.२ मि.ग्रा. २५ ग्राम १४३ मि.ग्रा.
ओट्स १००  ग्राम ४.७ मि.ग्रा. ११ ग्राम ५४ मि.ग्रा.
अलसी १००  ग्राम ५.७ मि.ग्रा. ४६ ग्राम २५५ मि.ग्रा.
काबुली  चने १००  ग्राम ६.२ मि.ग्रा. १७ ग्राम १०५ मि.ग्रा.
सोयाबीन १००  ग्राम १५.७ मि.ग्रा. ९ ग्राम २७७ मि.ग्रा.