सूप तो कई प्रकार के बनते है लेकिन मशरूम का सूप एक अलग ही टेस्ट देता है। यह सूप टेस्टी होने के साथ ही हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभकारी है। आप अगर सूप पी रहे है तो क्रीमी मशरूम सूप एक बार जरूर पीयें ।

हम आपको मशरूम का सूप बनानी की विधि के बारें मे बताते है। इसके लिए निम्न सामग्री ले जो आवश्यक है।

  • 200 ग्राम मशरूम,
  • 2 टेबल चम्मच क्रीम,
  • 2 टेबल चम्मच मक्खन,
  • 1 नींबू , हरा धनियां,
  • 2 टेबल चम्मच कार्न फ्लोर,
  • तजा कुटी 1/4 छोटी चम्मच कालीमिर्च,
  • 1/2 छोटी चम्मच अदरक पेस्ट,
  • स्वादानुसार नमक

बनाने की विधि

  1. मशरूम को सबसे पहले अच्छी तरह से साफ कर लें और फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  2. पैन में मक्खन गरम करें तथा मक्खन गरम हो जाने पर इसमें अदरक डालकर हल्का भूनें। अब इसमें कटे हुए मशरूम मिला दें। फिर स्वादानूसार काली मिर्च पाउडर और नमक मिला दे। सब अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद इसे धीमी आंच पर ढक्कर 3-4 मिनट तक पकाएं। और 2 मिनट के लिए खोलकर पका लें इससे मशरूम नर्म है जाऐगे।
  3. अब 3/4 भाग मशरूम को मिक्सर में डालकर हल्का दरदरा होने तक पीस लें।
  4. अब इस पिसे मशरूम को कढ़ाई में डाल कर 2 कप पानी मिला दे। उबाल आने पर इसमें 2-3 चम्मच पानी में घोला हुआ कॉर्न फ्लोर मिला देने के बाद 2-3 मिनट तक उबाले।
  5. गैस बंद कर इसमें 1 चम्मच क्रीम मिलाकर इसमें 2 छोटे चम्मच नींबू का रस मिला दें। मशरूम का क्रीमी सूप तैयार है। इसे सर्व करने से पहले क्रीम और हरे धनिए से गार्निश कर लें। अगर प्याज और लहसुन मिलाना चाहते है तो मक्खन गरम करते समय बारिक कटी हुई प्याज और लहसुन डाल कर भून लें।